Гост массовая доля жира в хлебобулочных изделиях

Массовую доли жира в хлебобулочных изделиях определяют экстракционным методом с предварительным гидролизом навески Содержание жира в изделии определяют по разности коэффициентов преломления растворителя и раствора жира в растворителе. Метод основан на извлечении жира из навески изделия соответствующим растворителем. Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения в них массовой доли жира Хлеб и хлебобулочные изделия. Массовая доля активного хлора-45 % Условия хранения в закрытой таре в крытых вентилируемых складских помещениях. Массовую долю поваренной соли в хлебобулочных, хлебе, бараночных и сухарных изделиях поможет определить ГОСТ 5698-51.



ГОСТ 5668-68 - Хлеб и хлебобулочные изделия.

Сыры должны храниться при температуре от 0 до минус 4 С 0 и относительной влажности не Содержание в 100гр продукции: белки 32, 4гр, жиры 30,0 гр. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество не менее 30 %.

При определении массовой доли жира в сдобе обыкновенной и выборгской средняя проба должна составляться из всех разновидностей 4.3.

Измеряемый показатель: Массовая доля жира, Массовая доля белка, Массовая доля СОМО, Плотность, Точка замерзания, Массовая доля воды, Массовая доля лактозы, Массовая доля солей, % 0, 4 … Температура пробы, ° C. Прибор внесен в Госреестр, поставляется с поверкой. Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные, ба-раночные и сухарные изделия и устанавливает методы определе-ния содержания в них жира Массовую долю сахара и жира в хлебобулочных бараночных изделиях определяют по требованию потребителя. Посмотреть результаты: Результат закупки: Сметана с массовой долей жира продукта не менее 20%, упакованная. Массовая доля жира в сметане составляет не менее 10%. Показания жиромера соответствуют массовой доле жира в молоке в процентах. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %, не менее. Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира... навеску хлебобулочных изделий около 2 г отвешивают с погрешностью не более 005 г и помещают в маленькую ступку.

Определение массовой доли сахара в хлебобулочных изделиях



Как правильно определить массовую долю жира в хлебе, булочках, баранках, сухариках и соломке "подскажет" ГОСТ 5668-68. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий. Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.1969. Конечно, скумбрию ценят за ее жирность, и такое содержание жира в образцах характерно для нее. Метод определения массовой доли жира" приведены два метода определения: экстракционный и рефрактометрический. Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира ГОСТ 5668-68. При анализах допускаются отклонения от этих норм; они указаны в примечаниях к таблицам физико-химических показателей в каждой НТД.

Соответствует требованиям: ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 31452-2012. Предмет: Сметана Сметана соответствует ГОСТ 31452-2012. Массовая доля жира 82,5% Срок хранения - 120 суток ГОСТ/ТУ - ГОСТ 32261-2013. Массовую долю жира в изделии определяют по разности коэффициентов преломления растворителя и раствора жира в 2.2. Массовая доля жира и сахар нормируется ГОСТ, РСТ и ТУ на каждый вид изделия. Массовую долю сахара в хлебобулочных изделиях определяют по ГОСТ 5672 перманганатным (арбитражным), ускоренными - - йодометрическим или методом горячего Проведение химического анализа на определение массовой доли жира и крахмала в продукте. Методики определения массовой доли сахара в хлебобулочных изделиях изучите по ГОСТ 5672 "Хлеб и хлебобулочные изделия.

Госстандартом СССР 15 июля 1968 г.) W - массовая доля влаги в испытуемом продукте, определенная стандартным методом (ГОСТ 4.3.1. Настоящий стандарт распространяется на хлеб, вырабатываемый из муки пшеничной обойной, второго, первого и высшего сортов или из их смеси с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья.